中國茶圈，一個(gè)神奇的圈子。
平時(shí)沒有見過的奇人奇事，在茶圈，都能見到。
01喝出樹齡算什么？
茶，一杯飲料，喝得簡單舒服即可。
然而，總有人覺得：喝茶，就圖自己開心？你根本不會(huì)喝茶。
你喝的，是錯(cuò)的
茶會(huì)上，一茶客端起茶杯，一聞一喝，說：
這個(gè)茶有花蜜香，湯中含香，滋味厚重，有喉韻，有一點(diǎn)清涼感，好茶。
另一個(gè)人突然一臉諷刺：都什么年代了，你居然喝茶的香湯韻，是錯(cuò)的，現(xiàn)在都流行喝茶湯的成團(tuán)感，茶湯成團(tuán)感強(qiáng)的茶，有喉韻和清涼感。而有清涼感的茶，茶湯成團(tuán)感不一定強(qiáng)，喝成團(tuán)感才高級(jí)。
被嘲諷的人陰沉著臉，心想：我就喝個(gè)茶，至于嗎。
大師喝茶，很不一般
此時(shí)，緊閉雙眼，手玩香珠，端莊正坐的大師，突然睜開眼睛。
大師說：喝點(diǎn)香湯韻和茶湯成團(tuán)感，這算什么本事，還自以為高級(jí)。
只見大師端起茶杯，呲溜一口，閉上眼睛，一臉陶醉地說：樹齡218年，海拔1677米，樹高3米67，早上10點(diǎn)采摘，茶樹旁邊長了幾株玉米，所以，這個(gè)茶有玉米香。
另一位大師一看：兄臺(tái)，喝出樹齡海拔太沒水平了，老夫看一眼就知道倉儲(chǔ)在云南干倉，聞一聞香氣就知道年份，只要一杯，就能根據(jù)空氣中負(fù)氧離子的含量，喝出茶葉的倉儲(chǔ)樓層。
吃瓜群眾一看，這兩位大師居然誰也不服誰，紛紛拍手叫好。大師聽到喝彩聲，非要分個(gè)高下。
幾個(gè)回合下來，大師能喝的都喝出來了，不能喝的也編出來了。然而，對(duì)面的大師一點(diǎn)都不慫。
喝出樹齡的大師掀起袖子，把珠子放在桌上，似乎是要發(fā)功了。
只見大師端起茶杯，妖嬈一聞，當(dāng)即說到：這個(gè)茶的花香中有些寒意，說明這個(gè)茶樹生長在背陰的南坡。我又根據(jù)茶香中一閃而過的山野氣息，初步判斷，茶樹周圍的森林覆蓋率為29.3%。
喝出樓層的大師一聽，端起一杯茶，一飲而盡，斬釘截鐵地說：這一杯，氨基酸含量13%。又喝了一杯：氨基酸含量9%，茶多酚含量0.72%。
吃瓜群眾看著兩個(gè)大師斗法，看熱鬧不嫌事大，一陣又一陣的好、從茶桌中傳出來。
一個(gè)中年大叔突然說一句：喝出氨基酸含量？直接吃藥不就得了，氨基酸含量100%。
兩個(gè)大師一起回頭，眼帶殺意，異口同聲地說：你不會(huì)喝茶。
隨后，兩位大師互相點(diǎn)頭：武林，要以和為貴。
這清脆響亮的聲音，絕無僅有的默契，嚇得中年大叔癱坐在地上。
原來，江湖大師之間，雖然誰也不服誰。但是，當(dāng)外人質(zhì)疑大師市場(chǎng)的時(shí)候，大師是可以暫時(shí)放下爭斗，一致對(duì)外的。
至于，到底能不能喝出樹齡和海拔。
普洱茶行業(yè)，有一小部分人，愛茶如癡，他們能夠喝出大致的樹齡，古樹還是中小樹。
至于，張口就是：樹齡177年，海拔1509米。
可能是互相調(diào)侃，可能是圖個(gè)好玩，也可能是大師專場(chǎng)。
-02-賣茶：高呼獨(dú)孤求敗
茶行業(yè)，不僅喝茶的神奇，賣茶的也神奇。
賣茶的人，嘴上說茶無貴賤，適口為珍。大談包容。
但背地名，遍地獨(dú)孤求敗，茶界唯我獨(dú)尊。
當(dāng)面吹捧背后貶
一群茶商在一起，抬頭不見低頭見，同行在場(chǎng)，別人的茶，一頓吹捧。
但背地里喝別人的茶，大多會(huì)千方百計(jì)找出不足，以此證明：別人的茶，比自己的差一點(diǎn)。
在古樹茶的江湖里，名山古樹的地位無法撼動(dòng)。
就像一個(gè)賣正氣塘的老板，跟一個(gè)賣真正冰島老寨的老板。拼原料，拼價(jià)格，都拼不過。
背后，賣正氣塘的老板，喜歡從工藝上找出老寨茶不足，比如：這個(gè)茶，炒茶的鍋溫太高，制茶師不懂制茶。雖然是好原料，但工藝不行?；仡^試試?yán)戏虻牟?，工藝之好，市?chǎng)找不到第二家。
然后，乘勝追擊，解釋一下自己的工藝有多牛：源自1888米的高山千年古樹原料，經(jīng)有33年零5個(gè)月制茶經(jīng)驗(yàn)的大師手工制作，古法工藝，超高水準(zhǔn)，全程不落地加工，越陳越香的工藝典范。
這自吹自擂的本事，賣瓜的王婆見了，都得瑟瑟發(fā)抖。
只是，茶客喝上一杯，大多數(shù)人，還是喜歡“制茶師不懂制茶”的冰島老寨茶。
畢竟，普洱茶，原料決定了茶的上限，工藝決定了茶的下限。
-03-喝茶vs賣茶：我的茶不行？你別喝
當(dāng)喝茶直性子，
遇到賣茶的獨(dú)孤求敗，通常會(huì)吵起來。
賣“一芽一葉純古樹”的茶老板，遇到一個(gè)喝茶多年的老司機(jī)。
老司機(jī)一聽：哪家的古樹，會(huì)一芽一葉的采。
茶老板解釋到：這兩年，市場(chǎng)太難了。做5公斤一芽一葉的冰島古樹茶，吸引高端客戶。
說的有道理，那就喝喝看吧。老司機(jī)端起茶杯喝上一口，皺皺眉頭，問道：你這個(gè)茶，多少一餅。
茶老板說：388一餅。我們之所以賣的便宜，因?yàn)槲覀兙褪窃搭^，沒有中間商，才能賣便宜。
當(dāng)即拿出一張照片，遞給茶客看：XXX茶業(yè)冰島古茶園基地。
茶客喝了一口，說：真正的冰島，我喝過的。你這不像是真正的冰島。
茶老板突然板著一塊臉：這個(gè)茶，是我們店里銷量最好的。你覺得不是真冰島，你別喝，別買。
茶客也是無語，一芽一葉冰島古樹，明明就是假的，說句實(shí)話，怎就翻臉了。
很多賣茶的人，最不能接受的就是：
別人說他的茶不行。哪怕有時(shí)候，他的茶，是真的不行。
很多茶老板的心里，別人的茶再好，也有瑕疵。自己的茶再一般，也是天下第一。
曾見過，有茶客當(dāng)著茶老板的面說：你這個(gè)茶，煙火氣有點(diǎn)嚴(yán)重，整體一般嘛。
茶老板當(dāng)即翻臉：你懂茶嗎？我費(fèi)心費(fèi)力在茶山做來的，嫌棄我的茶葉差，你別喝，你到別處買去。
實(shí)在想不通，明明茶葉真的一般，說上一句，果斷回懟：“那你別喝”。
從來沒有哪個(gè)行業(yè)的人，像茶行業(yè)的人這般難以理解，捉摸不透，隱隱中還有幾分自命清高。
茶行業(yè)，果然是一個(gè)神奇的行業(yè)。
寫在最后：
神奇的樹葉，
神奇的人，神奇的茶葉江湖。
喝茶喝久了，什么神奇的人都能遇到。然而，茶葉江湖，紛紛擾擾，能做好自己，已是不易。
茶，喝的是圈子
你眼中好茶。于他，不過爾爾。
好與不好，是相對(duì)的。圈子的不同，所能接觸到的茶不同。
比如，在喝冰島老寨頂級(jí)古樹的圈子里，像冰島壩歪這樣的山頭純料，真的很一般。而在一般的圈子，冰島壩歪也算是好茶了。
茶，也許都好。但在不同的圈子里，所謂好茶，未必就好。
好茶有共性，但每個(gè)人對(duì)好茶的標(biāo)準(zhǔn)不同。
有人喜歡香高水甜，有人對(duì)喉韻與體感情有獨(dú)鐘。香高水甜的好茶，在喝韻味的人眼里，真的很一般。
而喝香高水甜的人，也許喝不出茶的韻味與體感，又覺得，好茶竟是這般平平無奇。
茶，是半成品。茶與茶湯之間，有很多變量。對(duì)茶的理解不同，甚至泡茶的方法不同，茶的風(fēng)味也會(huì)不同，茶客對(duì)一款茶的態(tài)度，也會(huì)變得千差萬別。
但是，茶無高下對(duì)錯(cuò)之分。畢竟，子非魚，焉知魚之樂？
喝茶，痛苦源于對(duì)比
喝茶，原本很簡單。執(zhí)著于茶葉天然的風(fēng)味，享受喝茶的寧靜，享受日復(fù)一日有茶相伴的美好。
人在江湖，喝著喝著，有了攀比。你喝商品茶，他喝的是定制茶，被比下去，很痛苦。你喝冰島，他喝冰島古樹，又被比下去，又很痛苦。
追名山，追古樹，追古樹里的樹王單株，追單株向陽面的半兩純料。一路追逐，茶葉越喝越貴，卻不見了最初喝茶的快樂與純粹。
茶葉，追到最貴的。可是，隔壁的大師能喝出樹齡，喝出海拔，自己怎能喝不出來？
于是，尋找喝出樹齡的方法，一日找，日日找，就是找不到，痛苦不堪。
喝茶，原來簡單的事。當(dāng)喝茶的心，有了對(duì)比的欲望。茶，就漸漸地變味了。
一盞清茗，靜心以待
人心的痛苦，大多來自對(duì)比。
然而，這種對(duì)比，除了滿足內(nèi)心的虛妄，別人毫不在乎，對(duì)生活的樂趣，也毫無意義。
找到自己所需，喝好自己的茶。在一杯普通的淡茶里靜守素心，在一盞茶湯里，靜候一躲花開的剎那，以發(fā)現(xiàn)美的心，看茶看人看生活?；蛟S，就能找到簡單而純粹的快樂。
至于茶葉江湖的紛紛擾擾，權(quán)當(dāng)看戲。人生如戲，有人愿意演，就有人愿意看。
喝好自己的茶，從別人的戲里，尋一兩分快樂，何嘗不是樂趣。
來源：普洱話江湖，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
